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La Pasticceria Galli trova le sue radici nell'esperienza del suo fondatore, Angelo Galli, che nel 1980, con l'aiuto della moglie Sira, ha dato vita all'omonima azienda. Col passare degli anni, i due figli Alessio e Sofia, si appassionarono sempre di più al lavoro svolto dai genitori, a tal punto che, forti dell'esperienza maturata durante questi anni, decisero di entrare a far parte dell'azienda di famiglia.