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Il Ristorante Valerio è il punto di riferimento a Giulianova per chi desidera vivere un'esperienza gastronomica a 360 gradi, interamente dedicata ai sapori genuini del mare. La cultura della buona tavola è il nostro punto fermo: dedichiamo un'attenzione meticolosa a ogni singola fase, dalla selezione mattutina della materia prima fino alla composizione finale del piatto, con l'obiettivo di emozionare i nostri ospiti e coinvolgerne tutti i sensi. La freschezza per noi è una regola assoluta. Ogni mattina, Valerio in persona seleziona il pescato del giorno direttamente sulle barche, al mercato del porto o dai pescatori locali di fiducia. Conosciamo profondamente il nostro mare e ne rispettiamo i ritmi, utilizzando esclusivamente ingredienti di stagione per valorizzare al massimo la qualità e la sostenibilità del territorio. Il menù propone una ricca varietà di proposte a base di pesce freschissimo, ideali per soddisfare anche i palati più esigenti:  * Specialità di Crudi: Una selezione finissima di crudi di mare, freschi e preparati con cura.  * Gnocchetti al Nero di Seppia: Un primo piatto iconico, ricco di sapore e personalità.  * Zuppe e Guazzetti: Il tradizionale brodetto, il guazzetto e la classica zuppa di pesce, cucinati a regola d'arte.  * Antipasti Ricchi: Una carrellata di specialità calde e fredde per iniziare al meglio il percorso di gusto. Ad accompagnare ogni portata, offriamo una vasta e ricercata carta dei vini, studiata per esaltare al meglio ogni sfumatura di sapore. La nostra filosofia si basa su creatività, rispetto della materia prima e tanta passione. Il nostro team lavora in perfetta armonia con un unico grande scopo: farvi sentire a casa e trasmettervi il nostro amore per la cucina di mare.