Piazza Tommaseo 4, 34121 Trieste
Buffet Birreria Rudy
Buffet Birreria Rudy
-
Via Valdirivo 3234132 TriesteRegione Autonoma Friuli Venezia Giulia
- 040 639428
- info@buffetrudyspaten.com
Parole chiave
alimenti
birra
bolliti
buffet
cenare
cene
cibo
cucina triestina
friuli venezia giulia
italiano
maiale
merende
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Descrizione di Buffet Birreria Rudy
TRIESTE Buffet e birrerie vari PIATTI
ALLA CALDAIA Un tipico piatto triestino da consumare in buffet e birrerie
è formato da carni varie bollite in un pentolone sul banco. Il pentolone
è diviso in due parti: a destra in un grande cestino immerso in acqua
calda stanno in caldo porzina, lingua de vedél, ombolo, Viena, cragno
(vedi sopra); a sinistra, immerso nella stessa caldaia, un pentolone rettangolare
con i crauti; il banconiere, quando taglia le carni, butta le briciole nei
crauti, così sono più saporiti. Un piatto tipico è
formato da carni alla caldaia con contorno di crauti e senape su cui viene
grattata la radice di kren.
ALLA CALDAIA Un tipico piatto triestino da consumare in buffet e birrerie
è formato da carni varie bollite in un pentolone sul banco. Il pentolone
è diviso in due parti: a destra in un grande cestino immerso in acqua
calda stanno in caldo porzina, lingua de vedél, ombolo, Viena, cragno
(vedi sopra); a sinistra, immerso nella stessa caldaia, un pentolone rettangolare
con i crauti; il banconiere, quando taglia le carni, butta le briciole nei
crauti, così sono più saporiti. Un piatto tipico è
formato da carni alla caldaia con contorno di crauti e senape su cui viene
grattata la radice di kren.
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