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È nel 1960 che per volontà del suo fondatore, Domenico Coppola, nasce l'omonima società, la Coppola a Scafati (SA) che, nel 1973, diventa un'azienda efficiente, conosciuta e apprezzata dal mercato. Nel 1999, la Coppola acquisisce, per incorporazione, la Orto Molisano, azienda leader nella produzione di semilavorati di frutta e ortaggi, in asettico e/o refrigerati. I gusti e le richieste dei consumatori da allora si sono diversificati e la Coppola ha saputo sempre rispondere alle esigenze più disparate, attuando una politica all'avanguardia, pur rimanendo ancorata alle più secolarizzate tradizioni.