Via dei Marsi, 44/48, 00185 Roma
Les Vignerons
Les Vignerons
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Via di Acqua Bullicante 11900177 RomaRegione Lazio
- 06 6477 1439
- info@lesvignerons.it
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birra
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commercio al dettaglio
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Descrizione di Les Vignerons
Les Vignerons - Roma - www.lesvignerons.it - L'enoteca nostra è un' enoteca naturale (beershop o beer store) dove si possono trovare piccoli produttori non solo di vino ma anche di birra artigianale, prodotti alimentari (riso, pasta,farine, cioccolata, miele sott'oli, conserve, tonno) artigianali e di qualità. I "Vignerons" sono vignaioli che producono vini nelle loro aziende piccolissime che quasi sempre sono a CONDUZIONE FAMILIARE, quindi di proprietà proria. Quelli che abbiamo noi in enoteca sono i più attenti al territorio, (biodinamici, biologici, naturali, tradizionali, che fanno lotta integrata) all'equilibrio tra uomo e natura quindi spesso utilizzano in vigna concimi organici, compost naturale,preparati biodinamici, sovesci,nessun fitofarmaco chimico nè diserbante. In cantina utilizzano lieviti autoctoni, pochi solfiti e nessun preparato artificioso. Sono molto attenti alle tradizioni del luogo, spesso lavorano i vitigni autoctoni e cercano di fare il vino come si è sempre usato ma stando attenti a farli di qualità. Quanto detto per il vino lo si può riportare anche per i prodotti gastronomici per esempio le farine che vendiamo al pubblico vengono tutte macinate nei mulini a pietra; i risi non vengono trattati; le confetture sono fatte prima di tutto con la frutta (biologica) e poi con zucchero (nessun aroma aggiunto); i tonni al vetro vengono pescati con un tipo di pesca che non danneggia i fondali marini e solo in determinati periodi dell'anno e poi vengono da "tonnare"
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