Via Roma, 19, 15050 Brignano
Azienda Agricola Corte di Brignano
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Azienda Agricola Corte di Brignano
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Via Roma, 1915050 BrignanoRegione Piemonte
- 0131 784944
- mail@cortedibrignano.it
Parole chiave
produzione di insaccati
insaccati
confezioni regalo
cesti natalizi
salami nostrani
salame cotto
salsicce artigianali
salame
il cucito
salame nobile di brignano
i cortegiani
prodotti tipici colli tortonesi
degustazioni
visite guidate
formaggi tipici
montebore
vini tortonesi
produzione di salame
timorasso
salame nobile del giarolo
servizi per l'agricoltura
macellerie
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Descrizione di Azienda Agricola Corte di Brignano
Il Salamificio Corte di Brignano nasce dalla passione di Gianfranco Giani per l'alta qualità gastronomica, un interesse che gli deriva da una famiglia da sempre legata al buon mangiare e all'amore per la Val Curone, sua terra di origine e di elezione. Nel Salamificio Corte di Brignano la lavorazione dei prodotti avviene, come da tradizione, manualmente, nelle fasi di mondatura delle carni, concia dell'impasto, insaccatura e legatura tradizionale a rete fitta. Il periodo di stagionatura degli insaccati richiede poi grande attenzione e, nonostante gli aiuti tecnologici, resta comunque fondamentale la valutazione sensoriale quotidiana. Nel punto vendita di Via Roma, 19, sono presenti tutti i prodotti del salamificio: Salame Nobile di Brignano, il Cucito, i Cortegiani, salame cotto, salamini e salsiccia da griglia e carne fresca di maiale. Eleganti cesti e confezioni regalo sono disponibili tutto l'anno.
Salamificio Corte di Brignano, l'arte di produrre i salami. A Brignano-Frascata - Brignano (AL).
Salamificio Corte di Brignano, l'arte di produrre i salami. A Brignano-Frascata - Brignano (AL).
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