, , 84030 Caggiano
La Bufalina
Aperto ora
Chiude in 2 ore
La Bufalina
-
84030 Atena ScaloRegione Campania
- 329 754 9830
- es@bricocasacenter.it
Parole chiave
mozzarelle di bufala
mozzarella di bufala campana
latticini
mozzarelle
mozzarella fior di latte
ricotta
distribuzione prodotti caseari
burrata
prodotti tipici
scamorza
stracciatella
pecorino
treccia di bufala campana
bocconcini di mozzarella
prodotti tipici regionali
ricotta di bufala campana
salumi tipici
caciocavallo
provolone
vendita al dettaglio
latterie e formaggerie
macellerie
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Descrizione di La Bufalina
Ti sei mai chiesto perché ci sono prodotti presenti soprattutto nei banchi del fresco dei supermercati venduti semplicemente come Mozzarella di bufala senza fare riferimento alla Campania? Semplice: perché quella mozzarella è prodotta in una qualsiasi parte dItalia dove il latte di bufala è proveniente da allevamenti che sono al di fuori della zona tutelata. Così come la migliore mozzarella di bufala non è ovviamente quella che reca la scritta Mozzarella con latte di bufala in quanto è preparata miscelando il latte di bufala con quello di mucca. La Bufalina nuovissima apertura ad Atena Lucana Scalo nel vallo di diano vende solo mozzarella di bufala campana DOP.
La storia racconta che le origini della mozzarella di bufala risalgano al XII secolo quando i monaci del monastero di San Lorenzo in Capua offrivano, abitualmente, ai pellegrini un formaggio di latte di bufala chiamato allora mozza. Molto probabilmente il termine mozza deriva dal modo in cui si produceva la mozzarella, ovvero mozzando con lindice e il pollice la pasta filata.
La mozzarella di bufala campana è lunica mozzarella ad aver ottenuto il riconoscimento DOP.
a mozzarella è un formaggio fresco realizzato con latte di bufala. Si distingue dal fior di latte che è invece una mozzarella realizzata con latte vaccino.
La mozzarella è una specialità casearia che rientra nella categorie dei cosiddetti formaggi a pasta filata. I formaggi a pasta filata sono preparati riscaldando la cagliata che, in questo modo, diventa elastica. La consistenza morbida ed elestica consente al casaro di dare una forma e una dimensione specifica alla pasta. Per questo è possibile realizzare mozzarelle a forma di treccia, cuore, pandoro (pandorì) e riprodurre la forma del seno femminile (zizzalat).
La Mozzarella, prodotto tipico della Regione Campania, è una vera e propria specialità. Ha un sapore talmente unico da essere chiamata oro bianco.
La storia racconta che le origini della mozzarella di bufala risalgano al XII secolo quando i monaci del monastero di San Lorenzo in Capua offrivano, abitualmente, ai pellegrini un formaggio di latte di bufala chiamato allora mozza. Molto probabilmente il termine mozza deriva dal modo in cui si produceva la mozzarella, ovvero mozzando con lindice e il pollice la pasta filata.
La mozzarella di bufala campana è lunica mozzarella ad aver ottenuto il riconoscimento DOP.
a mozzarella è un formaggio fresco realizzato con latte di bufala. Si distingue dal fior di latte che è invece una mozzarella realizzata con latte vaccino.
La mozzarella è una specialità casearia che rientra nella categorie dei cosiddetti formaggi a pasta filata. I formaggi a pasta filata sono preparati riscaldando la cagliata che, in questo modo, diventa elastica. La consistenza morbida ed elestica consente al casaro di dare una forma e una dimensione specifica alla pasta. Per questo è possibile realizzare mozzarelle a forma di treccia, cuore, pandoro (pandorì) e riprodurre la forma del seno femminile (zizzalat).
La Mozzarella, prodotto tipico della Regione Campania, è una vera e propria specialità. Ha un sapore talmente unico da essere chiamata oro bianco.
Metodi di pagamento
American Express, Cash, MasterCard, PayPal, Visa
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