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Il Caseificio Nuovo vanta un'esperienza trentennale nel campo caseario. Ricercando sempre l'alta qualità, scegliamo solo il latte migliore, da allevamenti del territorio di Siena e Pisa, rigorosamente controllato e analizzato giornalmente. Ogni nostro prodotto (pecorini freschi, caprini, pecorini stagionati, yogurt, etc.) è preparato con la massima cura, nel rispetto della tradizione e senza conservanti, per mantenere il sapore genuino del buon formaggio artigianale. Caseificio Nuovo propone tutti i derivati del latte, prodotti freschi come panna cotta, mascarpone, primo sale, formaggi di latte vaccino, caprini, pecorini di varia stagionatura e pecorini aromatizzati.