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Tutto ha inizio con Clara ed Orazio, lui addetto alla vendita di baccalà, lei figlia di una fruttivendola originaria ed attiva nel rione. È quando la famiglia si allarga, con larrivo inaspettato di due gemelli, che decidono di avviare unattività loro. Così, nel 65 presero in gestione un piccolo bar - ormai chiuso in via Santa Maria delle Grazie a Loreto che faceva al caso loro. La fortuna premiò laudacia: oltre agli abitanti del quartiere ed ai venditori ambulanti, anche gli impiegati della posta e della SIP si fermavano a consumare la colazione prima di attaccare a lavoro, o a prendere un caffè durante le pause. Lattività doveva precedere bene se i proprietari originari dellattività decisero di non rinnovare il contratto di gestione e subentrare nuovamente ponendo il problema della ricerca di un nuovo locale.