Nello splendido scenario di Moncalvo D'Asti, cuore del Monferrato, nel 1794, a ridosso di una pieve romanica, viene edificata Cascina Orsolina. L'esposizione ideale dei suoi poderi, fra il Bricco dei Cappuccini e il vicino convento di Sant' Orsola, esalta la vocazione viticola dei terreni e costituisce la premessa per l' inizio della produzione di classici vini piemontesi.