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Siamo una squadra di teste curiose e mani operose, unita dalla voglia di creareun posto autentico, schietto e rispettoso delle persone, della terra e di tutto ciò che finisce nel piatto e nel bicchiere. Limpronta vegetale è sempre più forte ma non assoluta: verdure al centro valorizzate con materie prime mai banali e un menù che esplora sapori e consistenze con creatività. Ad arricchire lesperienza, una selezione di vini dinamica, scelta con la stessa curiosità e passione che mettiamo nel cibo. Come i remulass, siamo radicati nella terra ma aperti al mondo.