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Il Ristorante di carne alla brace I Gelsi, a Macerata, è il luogo ideale per gli amanti della buona cucina della tradizione marchigiana con le sue specialità, prima fra tutte la carne alla brace, selezionata e frollata personalmente dal titolare e poi fatta cuocere sapientemente per regalare ai suoi clienti una vera e proprio esperienza gustativa, così come le altre specialità della cucina dove viene tutto rigorosamente fatto in casa, dal pane , cotto in un forno a legna del '700, alla pasta e ai dolci. La struttura, un Casale del 1700 elegantemente ristrutturato contiene due sale interne ed un delizioso porticato ideale per le sere d'estate, ed un grande giardino dove trascorrere incantevoli momenti conviviali.