Erio Ferrari, fondatore dell'azienda, inizia nel 1958 l'attività di macellazione e trasformazione delle carni suine. Da buon artigiano sceglie le carni migliori, utilizza le ricette della più consolidata tradizione emiliana.
Alcar Uno seleziona e acquista tagli primari di suino, li lavora personalizzandoli a seconda delle richieste di mercato.
Sapori&Sapori - Produzione di salumi nel rispetto della tradizione artigianale locale.
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