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La Genzianella di Fabbrica Curone (Alessandria) è un albergo ristorante condotto dalla famiglia Tosi-Rolandi da tre generazioni. Nel menu degustazione, diverso ogni settimana, trovano ampio spazio piatti tipici piemontesi del territorio, con sfumature liguri, lombarde ed emiliane. In frazione Selvapiana, un locale luminoso e piacevole, ideale per le famiglie, arredato con molta cura e attento nel servizio, propone specialità legate alla tradizione, al territorio ed alle stagioni, alla ricerca dei vecchi sapori, riproposti o rivisitati. Tra i prodotti di stagione possiamo trovare funghi primaverili e autunnali, tartufo nero e bianco. La Genzianella è nota anche per essere Presidio Slow Food e propone i prodotti tipici quali il Salame Nobile del Giarolo, il formaggio Montebore, la ciliegia bella di Garbagna. Ottima è la selezione dei vini autoctoni tra cui il Timorasso e il Nibiò. Si offrono pacchetti prenotazioni per week end. L'albergo è chiuso nel mese di settembre. Lavora su prenotazione e accettano gli animali. Il ristorante è aperto sia a pranzo che a cena sempre su prenotazione. Dehor estivo con zona intrattenimento bambini.