Campus works in the field of functional ingredients and raw materials for the savoury food sector, and research new methods for extracting and producing animal proteins and vegetable fibres.
Il Salumificio Alinovi di Colecchio (PR) produce e vende salami, salsicce e cotechini
Il salumificio Giuberti Amerio produce i salumi tipici di Parma: prosciutto di Parma, culatta, fiocco, culatello, fiocchetto, strolghino, salame, spalla cotta di San Secondo, coppa, pancetta e guanciale. Visite guidate con degustazione dei prodotti, ordini ...
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