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Sottobosco Valtaro si occupa di produzione di prodotti lavorati artigianalmente secondo la tradizione delle antiche ricette di famiglia. Dispone di funghi porcini testa nera, funghi porcini, sott'olio, funghi secchi, vasi speciali, antipasti con verdure, verdure sott'olio e sott'aceto (carciofi, pomodori, olive, cipolle, peperoni, ecc), verdure farcite (peperoni, cipolle), linea speciale per bar, ristoranti e catering, sughi e creme di funghi, confetture e marmellate artigianali, frutta sciroppata (lamponi, mirtilli, frutti misti di bosco, castagne e more) e miele biologico.