La passione per il buon cibo e l'amore per la tradizione culinaria bolognese sono le caratteristiche che ci accomunano da quando, nell'agosto del 2001 Paolo Trombetta, titolare e Chef del pastificio Essepi, ha cominciato la sua attività di imprenditore ...
La ventennale esperienza come dipendente in alcune rinomate pasticcerie di Bologna, lamore e la passione per questo lavoro, la ricerca quasi maniacale per la cura dellestetica ed il gusto classico rielaborato in maniera moderna, la scelta delle materie ...
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