L'Ippocampo SNC di D'Ippolito Alessandro Ed Ernesto Via Bardanzellu Giovanni Battista 77, 00155 Roma 06 407 2980
Panificio Cantarelli di Cantarelli Roberto Sergio&C. SNC Piazza Gian Lorenzo Bernini 2, 00153 Roma 06 578 0746
925 Restaurant Via Nomentana 925, 00137 Roma 06 8200 0034 Lo speck veniva inizialmente prodotto in Alto Adige dai contadini per la necessità di conservare la carne destinata al consumo in famiglia.