Il Caglificio GUARESCHI sito in Fontanelle di Roccabianca in provincia di Parma, fonda le sue origini nel lontano 1820, quando gli avi dell'attuale titolare fondarono l'azienda per la produzione e la commercializzazione di caglio, coadiuvante tecnologico per la caseificazione del latte, molto utilizzato nelle zone della bassa parmense da tutti i piccoli caseifici presenti nell'area circostante.