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Al Bistrot della Cittadella , ubicato dentro la cittadella del Carnevale, puoi godere della creatività tra colazione, pranzo, aperitivo e cena, accolti dallo staff, è un bar, ristorante, pizzeria aperto dalla colazione alla cena. Bistrot della Cittadella apre alle 8 con colazioni dolci o salate di produzione propria nella comoda caffetteria con vista museo; A pranzo tutti i giorni c'è il menù pausa pranzo a 11€: primi, secondi, contorno acqua e vino, sia mare che terra, vegetariani e paninoteca con i nomi dei carristi; Al pomeriggio diventa cioccolateria e tisaneria con un ricchissimo assortimento di cioccolate calde e tisane di ogni tipo tutte Eraclea; Alla sera aperitivo e apericena su prenotazione e per finire a cena, diventa pizzeria e piccola cucina tipica con Tordelli e la specialità antipastone Donatone il più grande di tutti. Bistrot della Cittadella è in Via Santa Maria Goretti, 5, Viareggio.