Frase inventata dalla connessione di due parole: "La Volta" elemento architettonico che circonda il soffitto del locale e "D'Amare", come "amare" - passione verso la propria professione - "Gusto e passione", invece, è il payoff che racconta in breve i due elementi fondamentali del ristorante: "gusto", bontà dei piatti, e la "passione" nella realizzazione.
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