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La Cantina spallotta risale ai primi del 900 nel cuore dei Castelli Romani a Velletri. Lazienda è nata dallunione di due famiglie con in comune lamore per la produzione di vino, diventando oggi un'azienda di prestigio e vanto per tutta la città. Negli anni lazienda ha saputo migliorare il processo di produzione con moderni impianti di imbottigliamento, stoccaggio e raffinamento e con la ricerca continua di nuove tecniche vinicole. Lazienda produce vino bianco, vino rosso, dolce e secco. La Cantina fornisce sia privati sia ristoranti, alberghi e istituti religiosi con la fornitura di bottiglie con vuoto a rendere con tappo a vite, o a perdere con tappo in sughero. La ditta è anche a disposizione per la consegna a domicilio per tutta la provincia di Roma, con formati da 0,25 a 5 litri.