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L'arrotino è un antico mestiere che si tramanda di padre in figlio. Le origini non si sanno, ma in Trentino c'è la valle degli arrotini con un monumento dedicato a loro. La ditta Beltrami è alla quarta generazione, il laboratorio è nato nel lontano 1885, ed ora è specializzato nell'affilatura dei settori: alimentare, tessile, giardinaggio, legno, carta, chirurgico ed altro ancora. L'affilatura viene eseguita rigorosamente a mano per ottenere il massimo della qualità di taglio.