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Gusto e Tradizione Pasta Fresca è un'attività nata nel 2006, legata alla lunga tradizione salentina della produzione artigianale della pasta fresca. É un laboratorio in continua crescita, che presta particolare attenzione alla scelta delle materie prime e all'utilizzo delle stesse. Oltre alla produzione di pasta fresca tradizionale - orecchiette, tortelli, ravioli ripieni, pasta lunga e `sagne torte` ecc. - Gusto e Tradizione Pasta Fresca, inoltre, offre cucina tipica da asporto, vendita di pane cotto in forno a legna, frise, taralli e biscotti artigianali, salumeria e prodotti alimentari di vario tipo.