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Al centro di Fiera di Primiero, nella zona commerciale dell'area pedonale In Via Garibaldi, si trova un angolo dove il gusto della cucina classica si fonde con quella tradizionale: il Pastificio Primiero. Grazie a un'esperienza trentennale, la famiglia Simion è oggi in grado di offrire alla propria clientela una vasta scelta di formati di pasta fresca all'uovo(tagliatelle, bigoli, maccheroni), classica e aromatizzata(con rosmarino, tartufo, nero di seppia, salvia), pasticceria tipica trentina e altri prodotti gastronomici locali. Il Pastificio Primiero è molto ben impostato sui prodotti gastronomici della tradizione Trentina. Offre dunque Canederli di vari tipi realizzati da originali ricette del territorio, Spätzle(gnocchetti tirolesi), Strangolapreti (gnocchi di pane ricotta e spinaci) Gnocchi ripieni con formaggi locali o speck, oltre alla gastronomia da forno come Crespelle con vari ripieni, Pasticcio di lasagne, Cannelloni. Al Pastificio Primiero trovi una vasta gamma di pasta ripiena e pasta alimentare anche aromatizzata al rosmarino al mirtillo allo zafferano. Tortellini, Cappelletti, ravioli, ravioli a doppia sfoglia e tortelloni fatti a mano a vista del cliente offrono al visitatore una vasta scelta di ripieni con selvaggina, verdure fresche, insaccati come lo speck di produzione locale, sapientemente elaborati nel nostro pastificio, ottenendo così un prodotto artigianale di alta qualità. Un'altra specialità del Pastificio Primiero i dolci, le specialità della pasticceria Trentina quali: Strudel, Crostate di mele, Mele e noci, Crostata al saraceno e ribes nostrano, Linzertorte, Sacher e Crostate alla ricotta. Per la pasticceria tradizionale confezioniamo dolci per ogni ricorrenza: Compleanni, da Cerimonia come Prima Comunione, Cresima e Matrimoni, accompagnato da un servizio di buffet con tartine, tramezzini, pizzette, sfogliatine salate.