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Il panificio Prospero di Zara Massimiliano si trova a Terni, in via Gabelletta 164, una realtà a gestione familiare che nasconde una storia, quella del panificio, che viene portata avanti da più di settant'anni Thomas, figlio del titolare che lavora nellazienda di famiglia assieme a sua sorella Noemi, mamma Loredana e Danila. Nella frazione di Taizzano, ci solo le coltivazioni del grano che permettono di avere un prodotto unico per i clienti. Il panificio Prospero è una vera e propria realtà produttiva che dalla coltivazione della materia prima svolge l'intero processo di lavorazione per ottenere prodotti genuini con sapori unici. Massimiliano, il titolare, ama fare il pane come una volta, o la frittura di castagnole e chiacchiere come fanno le nonne.