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L'Azienda Agricola Cerminara a Taverna si occupa di produzione di formaggi, ricotta, ricotta affumicata con stagionatura naturale e con legna di faggio, pecorino fresco, stagionato, con peperoncino. Inoltre, l'azienda si occupa di allevamento bestiame selezionato, ovini e bovini e verdura di stagione. Da tutto questo allevamento e questa produzione risulta un sapore di grande maestria ed esperienza.