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L'Azienda Agricola Bani Gabriele si impegna a seguire i principi dell'agricoltura sostenibile, utilizzando metodi di coltivazione naturali e rispettosi dell'ambiente. Ciò significa che vengono privilegiati l'utilizzo di concimi organici e la rotazione delle colture per mantenere il terreno fertile ed evitare l'impoverimento del suolo. Inoltre, viene data molta attenzione alla gestione delle risorse idriche e al controllo dei parassiti in modo ecofriendly. Oltre alla produzione di patate, mele antiche e alberi di Natale, l'Azienda Agricola Bani Gabriele si dedica anche alla produzione di miele e ortaggi stagionali. Tutto ciò che viene coltivato è venduto direttamente all'azienda o tramite mercati locali, garantendo così una filiera corta e la massima freschezza dei prodotti.