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L' Azienda Agrituristica da Maria Teresa, a conduzione familiare, con produzione mista olivicolo-orticola ed allevamento di animali da cortile, è situata su un pianoro prossimo alla stazione ferroviaria di Riva Trigoso, a 500 metri dal mare. Sapori tradizionali e prodotti genuini ne caratterizzano la cucina. LAgriturismo Da Maria Teresa, a Riva Trigoso, non è solo un ristorante, ma un atto d'amore verso la terra ligure. Gestito con passione da Maria Teresa Boggiano e dal figlio Alberto Fadda, questo luogo incantevole fonda la sua identità su 20.000 metri quadrati di terreno: uliveti, frutteti e un vasto orto che alimentano una cucina a chilometro zero reale e generosa. Qui, il "sudore dei campi" si trasforma in prelibatezze. Il menù è un viaggio tra tradizione e guizzi creativi, come le celebri melanzane in tempura con crema di funghi e speck, uninvenzione della titolare diventata ormai un classico. Lofferta spazia dai grandi piatti genovesi come il cappon magro e le torte salate a primi fatti rigorosamente a mano: crespelle di castagne al pesto, taglierini alla Portofino e gli originali pansoti al pistacchio di Bronte. Anche i secondi celebrano lincontro tra mare e monti, dalle acciughe ripiene agli arrosti, chiudendo in dolcezza con pastiere e crostate che seguono il ritmo delle stagioni. Immersi in una natura rigogliosa, gli ospiti non trovano solo sapori antichi e genuini, ma uno spirito daccoglienza raro, che rende ogni pasto unesperienza stupenda e, per certi versi, stupefacente. Per chi cerca lautenticità ligure lontano dai circuiti turistici più scontati, l'Agriturismo Da Maria Teresa è una sosta obbligata per il cuore e per il palato.