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Specialità tradizione gastronomica culinaria cucina trentina, produzione artigianale di salumi tipici trentini, speck, salami, selvaggina, sughi, lavorazione di tipo artigianale di prodotti tipici trentini e specialità gastronomiche. Riscoprire i sapori di una volta, innovare i piatti tradizionali con qualche tipico ingrediente: fedele alla cultura ed ai prodotti tipici della nostra terra: Speck di Montagna, Carne Salada, Salami freschi e Stagionati, Prosciutto di Cervo e Cinghiale, Salame ai Mirtilli e al Marzemino, Wurstel, Mortandela, Salami di Selvaggina, Specialità gastronomiche, Filettino di maiale al ginepro, Kaminwurzen, Ragù di selvaggina: Capriolo, Cinghiale, Lepre e Anatra, Carni Nostrane: Scottona, Vitello, Maiale, Conigli e Pollame, Selvaggina Fresca: Cervo, Capriolo, Camoscio e Cinghiale, nei periodi di caccia