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Il Caseificio Lanzillotti di Oronza Lanzillotti produce alimenti e prodotti caseari e li commercializza tanto all'ingrosso quanto al dettaglio. Le specialità dell'impresa sono certamente la ricotta forte, la sfoglia di mozzarella farcita, la pampanella, la giuncata, le ciliegine ed il prelibato fagottino di mozzarella con ricotta. Deliziosi sono inoltre i nodini, la ricotta, le scamorze, anche affumicate, lo stracchino, le trecce, il fior di latte, il canestrato pugliese, la burrata, la stracciatella, la caciotta al peperoncino ed il cacio ricotta. Vengono, infine, prodotti squisiti formaggi tipici locali. Il Caseificio Lanzillotti ha sede a San Vito dei Normanni.