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Il Ristorante Apparo nasce nel 1969 ed offre una delle cucine più tipiche di Perugia. Le pietanze caratteristiche del ristorante, come la torta al pesto o la pasta, sono rigorosamente fatte a mano secondo la più antica tradizione umbra. Tutti i giorni nel ristorante Apparo utilizzano il camino a legna per cucinare carne e piatti tipici come la trecciola d'agnello, carne di pollo, carne di maiale, carne di vitello e carne di coniglio. Tra i primi offerti nel menu troverete le penne all'arrabbiata.