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La FISAR (Federazione Internazionale Sommelier, Autori e Ristoratori)con l'obiettivo di promuovere la professionalità e la competenza nel mondo del vino e della gastronomia. Oggi la FISAR è riconosciuta come un'autorità di primo piano su tutti gli aspetti della cultura del vino e del cibo e i suoi membri sono esperti molto ricercati nel settore. L'organizzazione offre un programma di formazione completo e costantemente aggiornato in termini scientifici, normativi e tecnologici. Di conseguenza, i Sommelier diplomati sono partner preziosi di aziende e istituzioni nello sviluppo e nella comunicazione del settore del vino e della sommellerie. Con le loro conoscenze e intuizioni, i membri della FISAR sono in grado di fornire una guida preziosa a coloro che desiderano intraprendere una carriera in questo settore.