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La ditta Pedretti ha a disposizione due matricole differenti di Padano e tre di Parmigiano Reggiano (produzioni di Modena, Parma e Reggio Emilia). F.lli Pedretti di San Cesario sul Panaro propone anche altri prodotti caseari, pecorini di diversa provenienza e con diverse stagionature, caciotte, burro e mozzarelle di bufala e di mucca. La gamma dei salumi è composta principalmente da due diversi tipi di prosciutto di Parma e di un tipo nazionale modenese. Altri salumi tradizionali proposti: salame, coppa, pancetta e mortadella.