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Amore e conoscenza della materia prima, fantasia nella preparazione dei crudi, rispetto della tradizione e della stagionalità. Il menù di pesce ideato dalla Chef e Proprietaria Valentina Antonini è costruito per esaltare senza stravolgere la materia prima che arriva giornalmente da Santo Stefano, Ponza, Fiumicino, attraverso l Antica Pescheria Galluzzi di Roma. Frutti di mare, Ostriche, Crostacei, ricette della tradizione e completamente rivisitate, degustazioni di crudo e di cotto. Carta dei vini italiani con 260 etichette. A completare la struttura un giardino interno privato, un posto romantico per i vostri momenti speciali. Il ristorante è inserito all interno di una libreria che propone l intero catalogo della casa editrice Le Orme.