Nel 1987 la famiglia Antonelli intraprende il suo percorso nel mondo della Produzione di Pasta alluovo con il pastifico Le Rugantine. L' azienda, nonostante la crescita e lorganizzazione sviluppata nel tempo, ha mantenuto sempre quel carattere artigianale, senza mai perdere di vista lunico importante obiettivo, quello di conservare la bontà di una pasta alluovo qualitativamente elevata. Il 100% del Grano duro utilizzato in tutte le ricette, sia per la Pasta alluovo che per la Pasta alluovo Bio , proviene dalle regioni del Sud Italia, quali Puglia, Basilicata e Sicilia.