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L'Azienda vinicola Vigneti Carlo Micara si fonda su una vocazione vitivinicola del territorio antica di oltre venti secoli. Preziosa testimonianza di questa storia bimillenaria è il casale, posto nel cuore della tenuta. Uno splendido edificio rurale di epoca medievale che sorge sulle rovine di una villa patrizia della fine del I secolo a.C. e sopra una doppia cisterna romana ancora intatta. La sala grande del casale e le altre sale di rappresentanza sono particolarmente adatte a ospitere eventi, congressi pranzi di lavoro e degustazioni. Produzione di punta sono l'ottimo vino bianco Frascati Superiore D.O.C. ed il Cannellino del Torrione, nonché olio extravergine d'oliva di qualità sopraffina.