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Azienda Agricola Tessitore a Rapolla - LatteriaL’Azienda Agricola Tessitore, situata in Lucania, precisamente a Rapolla, terra di antiche e sagge tradizioni gastronomiche, alleva da sempre mucche di razza pezzata rossa (simmental) e bruna alpina. Pecore di Razza siciliana, animali a duplice attitudine, ovvero produzione di latte e carne. L’azienda nasce e prosegue a conduzione familiare, alleva ancora oggi i suoi animali con alimenti naturali. E’ una realtà agricola che fa della tradizione un punto di forza ed è in modo totalmente tradizionale che vengono coltivati cereali ed i foraggi destinati ai propri animali allevati all’interno dell’azienda. L'allevamento è caratterizzato dallo stato brado, infatti hanno la possibilità di uscire all'aperto per scorazzare liberamente all'interno dei pascoli aziendali, per questo motivo i prodotti che trovate nell'Azienda Agricola Tessitore, mantengono ancora oggi sapori naturali in modo da riproporre ai propri clienti prodotti dal sapore unico...Prodotti e servizi: Mozzarella, mozzarella scamorza, trecccia, nodino Scamorza, treccione, mozzarella ripiena con salmone, prosciutto, prosciutto e tonno Ricotta, ricotta dura, sfoglia Cacio cavallo, provolone, provola Burrini, formaggio vaccino, pecorino, pecorino con fermenti