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Il forno Mady è il custode della panificazione ligure tradizionale. È un luogo dove il profumo dell'olio extravergine e della farina tostata guida i passanti fin dall'ingresso.  * La Focaccia: È il loro marchio di fabbrica. Alta il giusto, con una crosticina dorata ei classici "buchi" ricchi di sale e olio. È considerata una delle migliori di tutta la Riviera di Levante.  * La Farinata: Preparata nei testi di rame, viene sfornata caldissima, sottile e con il perfetto contrasto tra la base morbida e la superficie croccante.  * L'Ambiente: Entrare nel negozio è un'esperienza sensoriale. Gli arredi sono semplici, tipici delle botteghe storiche, dove l'attenzione è tutta rivolta alla qualità del prodotto appena sfornato.