Dal 1979, il Frantoio Oleario Comerci ha tracciato un percorso di eccellenza nel settore, inaugurando il primo grande frantoio a ciclo continuo della zona. Attraverso costante innovazione, nel corso degli anni '90 abbiamo ampliato la nostra capacità produttiva da 7 a 20 quintali all'ora. Nel 2015, siamo stati pionieri nell'introduzione di una modalità di estrazione rivoluzionaria: il metodo a 2 fasi, implementando un decanter che permette di lavorare senza aggiunta di acqua, preservando così i polifenoli e garantendo un frantoio ecologico a basso impatto ambientale