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Re Gallo è una direzione da seguire, è il luogo giusto per gustare tutte le prelibatezze della vita! Puoi assaporarle con calma e desiderio o, se vai di fretta, stuzzicarle con il nostro bistrot. Lo chef Canio Telesca si diploma allalberghiero di Milano e muove i suoi primi passi al ristorante Break, terrazza Rinascente del Maestro Gualtiero Marchesi (Milano) passando poi dal Principe di Savoia, hotel 5 stelle lusso di Milano, con a capo lo chef Paola Budel. Fa tappa al Bacco e Arianna a Trezzano sul Naviglio dagli chef Giacomo Leporati e Gianni Musso. Trascorre qualche anno ai fornelli di alcuni rinomati Banqueting milanesi, per poi dedicarsi allesperienza allestero sui più prestigiosi circuiti automobilistici come chef e poi responsabile di hospitality per team italiani nella Formula Renault ed Endurance Racing. Ritorna al sud ed approda al Bacco di Bari, 1 stella Michelin, fino al 2014, quando torna a Potenza per prendere le redini del Re Gallo, di cui nel 2017 diventa patron con il suo amico dinfanzia Rocco Guglielmucci.