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Il locale nasce negli anni ’60 come ristoro per gli operai e camionisti che all’epoca lavoravano per la Motofides (ex-fabbrica FIAT di Marina di Pisa). Poi un giorno esce un articolo su “La Nazione” e “Paese Sera” che definisce Gino come il “Re del pesce povero” per i suoi piatti prelibati come la minestra di pesce, la pasta con le acciughe e il fritto di barca. Da quel momento in poi molti clienti, anche facoltosi, che in quei giorni andavano alla ricerca di locali particolari, iniziano ad affollare la piccola trattoria.