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Nel 2008, Mario e Mirko, padre e figlio, decidono di aprire il ristorante bar caffè Saluzzo, con l'intento di farlo diventare un vero punto di riferimento per tutti gli abitanti di Pinerolo. L'arredamento, dominato dal caldo colore del legno, contribuisce a rendere rilassante l'atmosfera e la cortesia e la gentilezza dei proprietari rappresentano il tocco finale che completa il locale. All'esterno il bar dispone di uno spazio coperto con tavolini, per bere e mangiare all'aperto durante la bella stagione. La cucina è diretta dallo chef Mirko, che prepara e seleziona personalmente tutti gli ingredienti. Il menù è composto da primi e secondi di carne e pesce preparati secondo le ricette della tradizione italiana. La cucina del locale privilegia sapori e gusti genuini capaci di soddisfare qualsiasi palato. Caffè Saluzzo è in via Saluzzo 49 a Pinerolo, in provincia di Torino.