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Io credo nella Carne nel vino e nelle donne. Io credo in un mondo di passioni, amore e lavoro. La voglia di crescere, di mettersi in gioco, in una piazza importante e ambita come la Versilia ci ha portato a fare la scelta più bella che potesse capitarci. Oggi con grande orgoglio possiamo dire di avere l'insegna inCARNE nella città d'arte, città nobile di Pietrasanta. Dopo l'esperienza del ristorante di Livorno la curiosità di spingersi oltre per far sempre meglio investendo sulle persone, sulla formazione e sulla ricerca del prodotto migliore direttamente dai piccoli allevatori ci ha fatto dire si alla nuova opportunità di metterci nel palcoscenico versiliese.