Mastíka

Pizzeria Mastìka. Nella città universitaria più famosa d'Europa, nasce un piccolo locale che sforna ogni giorno le migliori pizze della città Patavina.

La pizza di Mastìka è caratterizzata da un impasto il cui tempo di sviluppo è di 48 ore. Il ph è compreso tra 5.2 - 5.5, ideale perchè più facilmente assimilabile.

Le Farine utilizzate possono essere di 2 tipi:

• Tipo Napoli: Conferisce alla pizza maggior morbidezza.
• Tipo 6 Cereali: Mais, orzo, frumento, farro, avena, segale, più croccante, estramamente digeribile, grezza, con un indice glicemico inferiore al solito.

La scelta della lievitazione e del tipo di farina è dedicata esclusivamente al Cliente, senza costi aggiuntivi.