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U'MAMMAMI da Umami. che in giapponese significa " saporito" Una moderna cucina popolare che unisce la mia passione per il cibo alla tradizione napoletana, Dalle cucine di Manchester a quella di Milano, dalla Taverna Estia a Ginevra, da Como ad Ottaviano. finalmente cucino a casa mia! Dopo aver avuto l'onore di lavorare in diverse cucine italiane in Italia e all'estero, osservando e toccando con mano ricette dalle più' innovative alle più tradizionali ,per scoprire alla fine che il mio sogno era una storia già scritta " cucinare a casa mia" Nel 2023 inizia un nuovo capitolo che profuma di aglio , olio e peperoncino, nel paese che mi ha visto nascere e che oggi mi ritrova uomo, marito e cuoco nella mia cucina. U'mammami è per chi ricerca il sapore della tradizione .il profumo delle domeniche della nonna, il ragù di mamma, la tradizione napoletana che incanta.