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La nostra azienda sorge nel cuore della Sabina romana a Nerola, dove l’ulivo costituisce da sempre l’elemento distintivo ed il motivo caratterizzante il paesaggio e la sua cultura. L’azienda si estende per una superficie di 40 ettari, ricoperti da circa 10.000 piante di olivo di cui un 70% di natura secolare, e dispone di un frantoio aziendale così da seguire direttamente l’intera filiera produttiva: dall’attività di coltivazione degli olivi, alla raccolta e trasformazione delle olive, fino al confezionamento e commercializzazione del prodotto al consumatore finale. Accanto all’attività strettamente agricola, si inserisce il nostro agriturismo. La missione è quella di creare una connessione diretta con l’azienda agricola e proporre una cucina genuina, che faccia tornare in mente gli antichi sapori di una volta, riscoprendo ricette ormai perdute. Il nostro menu segue il ritmo delle stagioni esaltando prodotti dell’orto e del territorio sabino.