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Dal 1900, l' Oleificio Piccinini ha iniziato la frangitura di olive per conto terzi e poi ha continuato a espandere la sua attività con l' investimento negli uliveti adatti a produrre un olio di qualità superiore. Nell'Umbria il momento più bello consiste proprio nella raccolta di questa materia prima selezionata che rende l'olio dell' Olioificio Piccinini così eccezionale, ricco di proprietà organolettiche uniche. Queste caratteristiche passano della piantagione alla bottiglia con estrema cura per regalare un sapore genuino e duraturo. Oggi, grazie all'esperta guida di Claudio Staffolani e di suo figlio Giacomo, l'azienda mantiene una dimensione familiare che permette di mantenere un normale controllo durante la produzione. Ciò garantisce non solo la qualità ma anche la fedeltà alle tradizioni antiche del passato, che sono essenziali per ottenere sapori naturali. Per assicurare al meglio la qualità del prodotto finale, vengono utilizzati esclusivamente macchinari in acciaio inox. Questo consente di preservare al massimo le principali caratteristiche del prodotto. L'olio extravergine di oliva che ne deriva è esclusivo, di qualità e di produzione artigianale, sintesi di antiche tradizioni, innovazione e sapori intramontabili.