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Ricette creative, accostamenti nuovi ed originali, ricerca, sperimentazioni, sempre nel rispetto della tradizione e della genuinitàdegli ingredienti. Le materie prime sono semplici e di alta qualità e abbinate a presentazioni raffinate offrono interessanti rivisitazioni della pasticceria più classica. L'offerta è straordinaria: ricca è la varietà di torte lievitate e frolle, che si alternano a deliziose mousse e bavaresi, quiches e gourmandises salate. Menzione speciale per i biscotti, rigorosamente mignon, realizzati a mano uno per uno, declinati in più di 30 ricette diverse: dai baci di dama, agli ungheresi, dai canestrelli, agli ovis, e poi ancora shortbread, frollini, brutti ma buoni, sbrisoline, parigini...