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Claudio Parisi, Tommaso Giannelli, Emilio Rondini sono i soci dello studio di progettazione Parisi & Associati fondato a Montalcino nel 1973. Lo studio Parisi & Associati si contraddistingue per un approccio alla progettazione fatto di qualità e praticità. Negli anni esso ha sviluppato unimportante esperienza nei servizi alle aziende agricole per le quali è in grado di seguire ogni fase delliter progettuale, dai piani aziendali alla progettazione e direzione lavori degli interventi edilizi. Lo studio ha progettato circa 50 cantine. Lo studio conta anche molti interventi per privati.